Root Folder/private/var/stash - Сюда перенесены стандартные приложения.
Внимание для тех у кого джейл сделан с помощью JailBreakeME!
Ваши стандартные приложения НЕ переносились сидией в /private/vat/stash, то есть они остались на своем "оригинальном" месте - /var/mobile/Applications